TITRE À FINALITÉ PROFESSIONNELLE COMMIS DE CUISINE
Niveau 3 : CAP
Campus Pro Lille
Durée de la formation : 10 mois De 1 à 2 jours de cours par semaine, les autres jours en entreprise.
Certificateur : CERTIFICATIONS ET SERVICES – TOURISME HOTELLERIE RESTAURATION LOISIRS (CERTIDEV)
Date de décision de la fiche : 19/07/2023
TFP Commis de cuisine en alternance : développez votre savoir-faire en cuisine
Le TFP Commis de cuisine en alternance proposé par Campus Pro vous forme aux différentes étapes de la préparation culinaire, de la préparation des produits jusqu’au dressage des plats.
Cette formation vous permet d’apprendre les techniques de préparation culinaire, la réalisation et le dressage des plats ainsi que l’organisation du poste de travail. Grâce à l’alternance, vous développez un savoir-faire concret et une expérience précieuse directement sur le terrain.
Avec Campus Pro, bénéficiez d’un accompagnement personnalisé et d’un réseau d’entreprises partenaires pour faire de votre TFP Commis de cuisine en alternance un tremplin vers une carrière passionnante.
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Quelles sont mes missions ?
– La sélection et la préparation des produits avant la fabrication des plats
– La préparation du poste de travail et des activités
– La préparation de tout ou partie des entrées, des plats et des desserts
– Le dressage – Le nettoyage des espaces et des postes de travail
– La réception et le stockage des livraisons.
Le tout dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.
QUELLES SONT mes CONDITIONS DE TRAVAIL en alternance ?
Cette formation s’adresse à toute personne faisant preuve de motivation et d’implication. Elle nécessite de la curiosité d’esprit, une rigueur de travail et des qualités relationnelles. La formation nécessite une bonne condition physique pour être capable de supporter le rythme de la formation et les impératifs de productivité et d’horaires de travail
après l’alternance, quels métiers ?
J’ai la possibilité d’accéder aux métiers de :
Commis de cuisine en restauration traditionnelle, restauration de chaîne, restauration collective, restauration de type rapide
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Titre à finalité professionnelle cuisiner
Votre Chargé de Recrutement puis Responsable Formation, Chargée d’Accompagnement Pédagogique & Professionnel vous accompagnent également et répondront à toutes vos questions, contactez-nous !
QUEL EST mon PROGRAMME ?
– Préparer son poste de travail et son activité au sein d’une cuisine
– Réaliser des préparations culinaires de base en respectant les consignes de production
– Réceptionner et stocker des marchandises
Modalités d’évaluation :
Etude de situations numérisées et questionnaires
Mise en situation reconstituée avec un entretien avec le jury
Possibilité de validation partielle par blocs de compétences
Quelles conditions d'accès ?
– Savoirs de base maîtrisés – Examen du dossier de candidature selon profil ou parcours
-Contrat d’apprentissage ou de professionnalisation à partir de 16 ans
– Délais d’accès à la formation : entre septembre et octobre
– Le démarrage en entreprise peut se faire jusqu’à 3 mois avant le démarrage de la formation. – Formation éligible au financement CPF – Formation accessible via la VAE – La formation est ouverte aux personnes en situation de handicap dans la mesure où le métier choisi est compatible. Une personne sera à votre écoute pour examiner toutes demandes de besoins particuliers ou d’adaptations spécifiques
Quels résultats ?
Lien vers InserJeunes pour le taux d’insertion
Quels avantages ?
L’ alternance permet l’obtention du titre grâce à un accompagnement pédagogique et professionnel tout au long de la formation : – Acquérir des compétences solides grâce à une immersion dans le monde professionnel et ainsi accéder à l’emploi – D’avoir un emploi rémunéré et de bénéficier d’une formation le plus souvent prise en charge Il est possible de suivre cette formation en contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. Les conditions de rémunération, de prise en charge du coût de formation et de durée de la formation dépendent du profil.
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