Campus Pro Academy
Formations pour entreprises et particuliers :
progressez, évoluez et révélez votre potentiel.
En tant qu’entreprise, vous souhaitez développer les compétences clés de vos collaborateurs ?
En tant que particulier, vous souhaitez monter en compétences dans un domaine ? Rejoignez Campus Pro Academy !
Formation hygiène en restauration commerciale
Durée : 14H réparties sur 2 jours
Pré-requis
Savoirs de base maîtrisés
Pour qui ?
Cette formation s’adresse aux professionnels de la restauration commerciale :
- Restauration traditionnelle
- Cafétérias et libre-services
- Restauration de type rapide
Prix :
La tarification 2025-2026 est de : 420€ TTC pour la totalité du programme réalisé au centre de formation.
Le financement peut être pris en charge par :
- Pour les salariés : AKTO, réseau FAFIH (hôtellerie et restauration)
- Pour les employeurs : AGEFICE (chef d’entreprise inscrit au registre du commerce), FAFCEA (artisants, chefs d’entreprise inscrits au répertoire des métiers)
La formation peut également être réalisée au sein de votre entreprise pour un groupe de 10 personnes maximum. N’hésitez pas à nous contacter pour étudier l’organisation et la tarification.
Objectifs
Cette formation permet :
- de comprendre l’importance de l’hygiène à travers les principaux dangers
- d’analyser les risques liés à une insuffisance en hygiène alimentaire
- de connaître les obligations imposées par la réglementation en matière d’hygiène ainsi que le mode d’intervention des services de contrôles
- de s’approprier le Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène
- de comprendre et appliquer les règles d’hygiène
- de savoir mettre en place un Plan de Maîtrise Sanitaire
Programme
1. Aliments et risques pour le consommateur
- Les dangers microbiologiques et leurs conséquences
- Les moyens de maîtrise des dangers microbiologiques
- Les autres types de dangers et leurs conséquences
2. Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
- Les démarches administratives
- L’hygiène des denrées alimentaires, la réglementation
- Les contrôles officiels
- Le plan de maîtrise sanitaire, la méthode HACCP
Formation les bases du management
Comment être un meilleur manager pour mieux emmener son équipe.
Durée : 2 jours
Pré-requis
Aucun
Pour qui ?
- Salarié en poste
- Entreprise
Prix : 780€ HT
Objectifs
- Comprendre le rôle du manager
- Identifier les pistes d’amélioration de l’efficacité de l’équipe
- Evaluer son propre style de management
- Recenser les différents outils de management
Programme
Le rôle du manager
- Le management, qu’est-ce que c’est ?
- Comment résumer la fonction de manager ?
- Les composantes de l’efficacité d’une équipe
- La formule de l’efficacité individuelle
Les leviers de motivation
- Les modèles de motivation
- Les leviers de motivation d’hier et de demain
- Les actions de management induites
Le développement des compétences
- Quels types de compétences peuvent être identifiés ?
- Comment s’acquiert une compétence ? (notion de cycle d’acquisition)
- Quels outils pour développer les compétences ?
Les risques psychosociaux
- A quoi les reconnaît-on ?
- Comment les éviter ?
Les outils fondamentaux de management
- Le management informel et la communication au quotidien
- Les outils collectifs (les différents types de réunions et leurs objectifs)
- Les outils individuels (les différents types d’entretiens et leurs objectifs)
Les techniques du management : Les fondamentaux du management
- Les techniques de communication en situation hiérarchique
- Le management situationnel : les 4 styles de management
- Le management directif
- Le management persuasif
- Le management participatif
- Le management délégatif
Blocs Production et Préparation à l'examen EP1 et EP2 du CAP Pâtissier
Vous préparez votre CAP Pâtissier en candidat libre ou souhaitez simplement découvrir l’univers de la pâtisserie ?
Passez à la pratique avec Campus Pro Lille !
Durée : 16 jours répartis de Janvier à Avril
Pré-requis
savoirs de base maîtrisés
Pour qui ?
Cette formation est ouverte à toute personne souhaitant acquérir ou consolider des compétences professionnelles en pâtisserie, dans une logique de préparation aux épreuves du CAP Pâtissier ou de perfectionnement technique.
Prix
- Pour les salariés par l’OPCO EP, l’Akto
- Pour les employeurs par AGEFICE (chef d’ entreprise inscrit au registre du commerce)/, FAFCEA : (artisans, chef d entreprise inscrits au répertoire des métiers)
- La formation est également éligible à un financement par le Compte Personnel de Formation (CPF), sous réserve de l’éligibilité du bénéficiaire et des conditions en vigueur au moment de l’inscription.
Objectifs
Se préparer à l’épreuve pratique professionnelle d’examen des blocs 1 et 2 du CAP Pâtissier en conditions réelles.
Découvrir le métier et développer les compétences de base en pâtisserie
Programme
- La fabrication des principaux produits de pâtisserie (petits fours, gâteaux de voyage, tartes, entremets, pâtisseries, viennoiseries, feuilletage, …) sous forme d’ateliers journaliers de 8 heures.
- La présentation de l’épreuve d’examen et de son contenu. Une simulation d’examen peut être organisée dans le cadre de la formation
Formation tuteur d’alternants
Devenez un tuteur d’alternants efficace et reconnu au sein de votre entreprise. Cette formation dédiée vous apporte toutes les clés pour accueillir, accompagner et faire progresser vos apprentis dans les meilleures conditions. Vous développerez vos compétences pédagogiques, managériales et découvrirez les outils indispensables pour transmettre votre savoir-faire et favoriser la réussite de vos alternants.
Durée : 2 jours
Pré-requis
- Savoirs de base et être tuteur ou maître d’apprentissage
Pour qui ?
- Salarié en poste
- Entreprise
- Formation possible en intra ou en inter
Prix : nous consulter
Objectifs
- Sensibiliser et former des collaborateurs d’entreprise afin qu’ils assurent la fonction tuteur dans l’entreprise.
- Acquérir des outils et méthodes d’accompagnement individuel
Programme
- Comprendre son rôle et sa posture de tuteur dans le cadre légal du contrat d’alternance.
- Savoir accueillir, intégrer et accompagner un apprenti dans le secteur HCR.
- Maîtriser les outils et méthodes pour transmettre ses savoir-faire professionnels.
- Être capable d’évaluer les compétences et la progression de l’apprenant.
- Connaître le cadre juridique, les droits et devoirs liés à l’alternance.
Formation passez le flambeau
Le plus dur, c’est de partir le cœur léger !
Réussir la transmission de votre entreprise en travaillant le volet humain, invisible, impalpable et pourtant primordial avec votre repreneur.
Durée
8 séances en présentiel
Travail en autonomie sur notre plateforme CapusIn
5 séances d’accompagnement individualisé
Et possibilité d’accompagnement supplémentaire
Le tout étalé sur 12 à 24 mois selon le rythme de la cession
Pour qui ?
Tout entrepreneur, artisan, commerçant souhaitant céder son entreprise dans un horizon de 6 à 24 mois.
Cohorte de 8 à 20 cédants de domaines professionnels différents.
Coût & financement
4 900€ HT
Plusieurs financements envisageables, contactez-nous.
Déroulé de la formation
0 – Lancement de la formation
Une première rencontre pour fixer ensemble les objectifs de la formation, l’adéquation de celle-ci avec votre projet, et expliquer le déroulement de la formation dans les détails.
1 – Définir mon projet personnel & professionnel
Par un travail en autonomie sur notre plateforme digitale et des sessions en plénière avec d’autres cédants, cette première étape vous aidera à cerner votre projet et prendre de la hauteur sur le contexte de votre entreprise en vue de définir les ingrédients de la réussite pour la cession. Vous pourrez tirer profit d’outils stratégiques mais aussi de l’apport de pairs et de séances de réflexivité.
2 – Chercher & trouver mon repreneur
La seconde étape vous permettra de chercher de façon ciblée votre repreneur potentiel avec un travail collectif et individuel, ainsi qu’une expérience d’intelligence collective.
Une fois le repreneur potentiel trouvé…
3 – Engager & réussir la transmission
La troisième étape sera un cheminement en duo avec votre repreneur. Par des exercices, partages d’expériences et apports
théoriques, vous pourrez confronter vos visions, vos ADN, vos modes de fonctionnement et vos priorités. Autant de points
fondamentaux pour la réussite de votre cession, qui est avant tout une affaire de personnes. Cette étape se termine par la
célébration de la reprise.
Tout au long de la formation, un accompagnement individualisé est prévu à raison de 5 séances, d’autres peuvent être planifiées
en supplément dès l’inscription et jusqu’à la fin de la formation.
Programme
- Présentation du groupe
- Définir mon projet
- Identifier le positionnement de mon entreprise
- Chercher et trouver un repreneur
- Gérer la relation avec mon repreneur
- Accompagnement individuel
Modalités d’évaluation : Evaluation au long de la formation par le coach sur le chemin parcouru
Moyens pédagogiques : séances de groupe en présentiel, travail en autonomie sur une plateforme LMS, accompagnement individuel avec un coach.
Intervenants : Nicolas PERRIER – Directeur Général Campus Pro, Coachs intervenants
Conditions d'accès & inscription
Le candidat doit être en situation d’entrepreneur avec un projet de cession. La formation est suivie par lui, puis conjointement avec le repreneur.
Entretien individuel avec le Responsable de la formation pour valider l’adéquation entre le projet et la formation.
Démarrage en autonomie dans l’attente de la première séance.
La formation est ouverte aux personnes en situation de handicap. Une personne sera à votre écoute pour examiner toutes demandes de besoins particuliers ou d’adaptations spécifiques, contactez-nous !