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Blocs Production et Préparation à l'examen EP1 et EP2 du CAP Pâtissier

Copie de CFP PAT (1700 x 1000 px) (1) (convert.io)
Niveau : pas de certification
Campus Pro Lille
Durée de la formation : 16 jours répartis de Janvier à Avril

Vous préparez votre CAP Pâtissier en candidat libre ou souhaitez simplement découvrir l’univers de la pâtisserie ?
Passez à la pratique avec Campus Pro Lille !
Grâce à cette formation finançable via le CPF (sous conditions), vous pouvez :
* valider les blocs EP1 & EP2 du CAP Pâtissier,
* vous initier aux gestes et techniques professionnelles dans un cadre encadré et concret.
La formation se déroule de janvier à avril, sur 128 heures de pratique, dans nos ateliers professionnels équipés, au cœur de Campus Pro Lille – 5 rue de l’Innovation, 59260 Lille.
Prêt à mettre la main à la pâte ?
Inscrivez-vous dès maintenant et vivez l’expérience pâtissière chez Campus Pro Lille !

Mon métier

Vous souhaitez élaborer tous types de pâtisseries, du pain au chocolat à la pièce montée des instants festifs

Mes missions

– Utiliser des techniques traditionnelles, semi-traditionnelles voire industrielles (pétrin mécanique)
– Élaborer différentes crèmes (chantilly, frangipane, beurre etc…) pour garnir les pâtes
– Glacer et décorer les pâtisseries, choisir les fruits pour leurs couleurs et leurs goûts
– Manier avec dextérité la palette d’outils indispensable à la réalisation des décors (poche, cornet etc…)
Le tout dans le respect des règles d’hygiène, de santé, de sécurité au travail
– Avoir une bonne condition physique, notamment pour la station debout prolongée
– Rythme intense et décalé (tôt le matin pour préparer les ventes de la journée et travail possible le dimanche et les jours fériés)
– Bonne gestion du stress
-Se préparer à l’épreuve pratique professionnelle d’examen des blocs 1 et 2 du CAP Pâtissier en conditions réelles
– Découvrir le métier et développer les compétences de base en pâtisserie.
La formation se déroule en atelier, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité, en présence du formateur.
Elle comprend :
– La fabrication des principaux produits de pâtisserie (petits fours, gâteaux de voyage, tartes, entremets, pâtisseries, viennoiseries, feuilletage, …) sous forme d’ateliers journaliers de 8 heures.
– La présentation de l’épreuve d’examen et de son contenu. Une simulation d’examen peut être organisée dans le cadre de la formation
L’évaluation de la formation repose sur l’observation des gestes professionnels et sur l’analyse de la conformité des productions réalisées en fin de séance avec le formateur.
Cette formation est ouverte à toute personne souhaitant acquérir ou consolider des compétences professionnelles en pâtisserie, dans une logique de préparation aux épreuves du CAP Pâtissier ou de perfectionnement technique.
Pré-requis : Savoirs de base maîtrisés
Admission après entretien
La tarification 2025-2026 est de : 2304,20€ pour la totalité du programme

Le financement peut être pris en charge :
– Pour les salariés par l’OPCO EP, l’Akto
– Pour les employeurs par AGEFICE (chef d’ entreprise inscrit au registre du commerce)/, FAFCEA : (artisans, chef d entreprise inscrits au répertoire des métiers)
– La formation est également éligible à un financement par le Compte Personnel de Formation (CPF), sous réserve de l’éligibilité du bénéficiaire et des conditions en vigueur au moment de l’inscription.
Pour plus de renseignement contactez nous
Cette formation constitue une action de préparation aux épreuves du CAP Pâtissier et ne conduit pas à la délivrance du diplôme. Seule une attestation de participation est remise aux apprenants à l’issue de la formation.

Il est possible de suivre cette formation en contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. Les conditions de rémunération, de prise en charge du coût de formation et de durée de la formation dépendent de votre profil. Une personne sera à votre écoute sur site pour examiner toutes demandes de besoins particuliers ou d’adaptations spécifiques. Afin de définir ensemble votre projet, contactez-nous !